选择真空耙式干燥机时，需综合考虑物料特性、生产规模、干燥要求等因素。首先，要明确物料的热敏性、粘性、含水量等特性。对于热敏性物料，应选择能够在较低温度下实现干燥的设备，且需精确控制加热温度和真空度。对于粘性物料，要考虑耙齿的搅拌力度和形状，确保物料能够被充分翻动，避免粘壁现象。 其次，根据生产规模确定设备的容积。生产规模较大时，应选择容积较大的干燥机，以提高生产效率；生产规模较小时，可选择小型设备，降低设备投资成本。同时，要考虑设备的生产能力，即单位时间内能够干燥的物料量，根据生产要求选择合适的设备型号。
此外，还需关注干燥后物料的含水量要求。如果对干燥后物料的含水量要求较高，需要选择干燥效果好、真空度高的设备，并合理设置干燥时间和加热温度。另外，设备的材质选择也很重要，对于腐蚀性物料，应选择耐腐蚀的不锈钢材质，以延长设备的使用寿命。
